この記事は、タルト作りを楽しむ方々に向けて、タルトストーンの代用品を100均で見つける方法を紹介します。
タルトストーンが手元にない場合でも、身近なアイテムを使って美味しいタルトを作ることができます。特に、100均で手に入るアイテムを活用することで、コストを抑えつつ、手軽にタルト作りを楽しむことができるでしょう。
タルトストーンとは？
タルトストーンとは、タルト生地をオーブンで焼くときに使う「重石（おもし）」のことです。小さな陶器の粒や金属のボールなどが一般的で、タルトの空焼き（ブラインドベイク）に欠かせない道具です。生地だけを焼こうとすると、オーブンの熱で底がふくらんでしまったり、サイドが縮んでしまったりすることがあります。そんなときにタルトストーンを上にのせて焼けば、生地が浮かずに均一な厚みときれいな形を保つことができます。
例えば、カスタードクリームやチョコレートガナッシュを詰めるタルトの場合、土台がデコボコだと見た目が悪くなるだけでなく、フィリングが流れ出したり厚みが均一でなくなったりしますよね。タルトストーンを使えば、プロのように美しく仕上げられるのです。
なぜ代用品が必要なのか
ただ、タルトストーンは製菓専門店やネットショップで購入できますが、思ったより値段が高いこともあります。特に初心者さんや「たまにしかタルトを作らない」という方にとっては、わざわざ専用のストーンを買うのは少しハードルが高いですよね。
また、「急にタルトを焼きたくなったけど、手元にストーンがない！」という場面もあると思います。そんなときに代用品を知っておけば、買いに行かなくても身近なアイテムで代用できて便利です。コストを抑えながらも、おいしくて見た目の良いタルトを作れるのは嬉しいですよね。
100均での便利さと選び方
代用品を探すなら、まずおすすめなのが100均です。100円ショップにはタルト作りに使えるグッズがたくさん隠れています。
例えば、ビー玉はとても便利な代用品です。耐熱性があるのでオーブンに入れても大丈夫。しかも重さもあるのでタルト生地をしっかり押さえてくれます。袋にまとめて買えるのでコスパも良く、洗えば何度も使えるのも魅力です。
また、漬物用の小さな重石もおすすめです。サイズ感もちょうどよく、タルト型に敷いたクッキングシートの上にのせればストーンの代わりに使えます。
さらに、100均で売っている小さな陶器のデコレーション石やガラスストーンも使えます。ただし、必ず耐熱表示があるものを選ぶことが大切です。熱に弱い素材だと割れてしまったり、危険につながることもあるので注意しましょう。
タルトストーンの代用品7選
ここでは、タルトストーンが手元になくても安心して使える代用品を7つご紹介します。どれも100均やスーパー、身近な場所で手に入るものばかりなので、思い立ったときにすぐ試せます。ご自宅にあるものを工夫して活用すれば、気軽に本格的なタルト作りを楽しめますよ。
アルミホイルの使い方
アルミホイルは、実はとても万能な代用品です。タルト型に敷いた生地の上にクッキングシートを置き、その上にアルミホイルを丸めたボールや、折りたたんで重ねた状態で乗せればOKです。軽い素材ですが、重ねて厚みを出せばしっかりと重石の役割を果たしてくれます。
例えば、「今日はおやつにフルーツタルトを作りたい！」というとき、わざわざタルトストーンを買いに行かなくても、台所にあるアルミホイルを使えばすぐに対応できます。使い終わったら捨てるだけなので、後片付けがラクなのも嬉しいポイントです。
ビー玉を利用した重石法
ビー玉は100均やおもちゃ屋さんで簡単に手に入るアイテム。ガラス製で耐熱性があり、適度な重さがあるためタルト生地をしっかりと押さえてくれます。
使うときは、必ずクッキングシートを敷いてからビー玉をのせてください。直接生地に触れると衛生面が気になりますし、取り出すのも大変になってしまいます。焼き終わったら熱いうちに外さず、粗熱が取れてから外すと扱いやすいです。洗って乾かせば何度でも使えるので、エコで経済的な代用品といえます。
米を使った手軽な代用法
お米はどこの家庭にもある定番の食材なので、急なタルト作りでも安心です。生地にクッキングシートを敷いて、その上に米をたっぷりと広げれば、自然と重石の役割を果たします。
例えば、「余っている古米」や「ちょっと使いづらいお米」があれば、この用途にぴったりです。ただし、一度タルト作りに使ったお米は食べないようにしてください。再度タルト用の重石としてなら繰り返し使えますので、専用の保存容器に入れて保管しておくと便利です。
皿の活用法とその見た目
耐熱皿を生地の上に直接置くのも一つの方法です。平らなお皿やパイ皿をタルト型の中にぴったり収めることで、生地の膨らみを防ぎつつ、見た目もスッキリきれいに仕上がります。
例えば、小さめのグラタン皿や耐熱のココット皿が家にあれば、それを重し代わりに使うと便利です。タルトを焼いた後にそのままテーブルに出しても違和感がなく、ちょっとおしゃれに見えるのも嬉しいですね。ただし、サイズが合わないと生地がはみ出してしまうので、必ず型に合うものを選ぶようにしましょう。
ニトリや100均で揃う代用品
身近なお店をのぞいてみると、意外とタルトストーンの代わりに使えるものが見つかります。ニトリでは耐熱ガラスの小物やキッチン用の重石が売られていますし、100均ならビー玉、漬物用の小さな重石、ガラスストーンなどが手に入ります。
例えば、100均の漬物用重石はちょうど良い重さで、クッキングシートの上に置くだけでしっかり押さえてくれます。低コストで揃えられるのが大きな魅力ですね。
おはじきや小豆の選び方
昔懐かしいおはじきも、実は耐熱性があるのでオーブンに入れても大丈夫です。見た目もカラフルで可愛いので、専用の袋や瓶に入れて保管すると気分も上がります。
一方、小豆などの乾燥豆もおすすめです。広げやすく重さも十分あるので、生地をしっかり押さえてくれます。使った後の豆は料理には使えませんが、繰り返しタルト用に利用可能です。お米と同じく、専用に保存しておくと安心です。
便利な通販アイテム
どうしても代用品では不安、という方には通販がおすすめです。Amazonや楽天などでは、タルトストーンの代用品として使える「ベーキングビーズ」や「ステンレス製の重石」がたくさん販売されています。
特に、専用に作られたアイテムは均一な焼き上がりをサポートしてくれるので、初心者さんでも失敗しにくいのが特徴です。忙しくて買い物に行けないときも、通販なら自宅に届くので便利ですね。
タルトストーンの代用法の実践方法
ここでは、タルトストーンの代用品を実際に使うときの流れを、わかりやすくご紹介します。ちょっとした工夫でタルト生地の焼き上がりがぐんと良くなるので、初心者の方でも安心です。代用品ごとの扱いやすさを意識しながら、スムーズにタルト作りを楽しんでみましょう。
タルト生地の空焼き方法
タルト作りでは、生地を「空焼き（ブラインドベイク）」するのが基本です。まずはタルト型に生地を敷き込み、フォークで底に数か所穴を開けます。この穴は、焼いたときに蒸気がたまって膨らまないようにするための大切なステップです。
次にクッキングシートを生地の上に敷き、その上に代用品を広げてのせます。例えば、お米を使う場合は型全体に行き渡るように均等に敷き詰めると、底まできれいに焼けます。ビー玉やおはじきを使うときは、シートの上にゴロゴロと並べるだけでOKです。
焼き時間はレシピによって異なりますが、一般的には170〜180℃で10〜15分ほどが目安です。一度重石を外して追加で数分焼くと、表面がパリッと仕上がり、フィリングを入れても生地がしっとりしにくくなります。
重石を使用するタイミング
重石を使うのは「オーブンに入れる直前」がポイントです。生地を冷蔵庫でしっかり休ませてから型に敷き、クッキングシートをのせて代用品を配置しましょう。こうすることで生地の縮みを防ぎ、焼き上がりが美しくなります。
例えば、重石を置かずに焼いてしまうと、底がぷっくりと膨らんでフィリングを流し込みにくくなったり、側面が縮んで低いタルトになってしまったりします。小豆や米のような細かい代用品なら、隅々まで重みがかかるので仕上がりも安定します。
また、途中で重石を外すタイミングも大事です。生地の表面がある程度固まったら重石を取り除き、追加で数分焼くとサクッと軽い食感になります。
代用品選びの注意点
代用品を選ぶときは、必ず「耐熱性」と「重さ」に注目しましょう。例えば、100均で売っているガラスストーンやビー玉は耐熱OKですが、プラスチック製のおはじきなどは熱で溶けてしまうので使えません。
また、使った後の片付けも考えて選ぶのがおすすめです。お米や小豆ならそのまま容器に入れて繰り返し使えますし、アルミホイルは使い捨てできるので手間がかかりません。一方で、ビー玉やおはじきは毎回しっかり洗浄・乾燥させる必要があるので、保存方法も工夫しましょう。
さらに、「オーブンで直火が当たらないかどうか」も確認してください。耐熱皿を代用する場合は、型にしっかり収まるサイズを選ばないと、生地が均等に焼けずに一部だけ焦げてしまうことがあります。
タルトストーンの代用に関するQ&A
タルトストーンの代用に関するよくある質問をまとめました。
これからタルト作りを始める方や、代用品について疑問を持っている方に役立つ情報を提供します。
タルトストーンはどこに売っている？
タルトストーンは、専門店やオンラインショップで購入できますが、100均では取り扱いが少ないことがあります。
代用品を探す際は、100均や身近な場所で手に入るアイテムを利用することをおすすめします。
代用する際の素材選び
代用する際は、耐熱性や重さを考慮することが重要です。
特に、オーブンで使用するため、耐熱性がある素材を選ぶことが大切です。
また、後片付けが簡単なアイテムを選ぶと、スムーズにタルト作りを楽しむことができます。
その後のタルトの見た目に関する考察
代用品を使用した場合でも、タルトの見た目は美しく仕上がります。
重石をしっかりと使うことで、生地が均一に焼き上がり、理想的な形を保つことができます。
代用品を上手に活用して、見た目にもこだわったタルトを作りましょう。
タルトストーンの代用品を上手に活用することで、手軽にタルト作りを楽しむことができます。
身近なアイテムを使うことで、コストを抑えつつ、美味しいタルトを作ることができるでしょう。
ぜひ、これらのアイデアを参考にして、タルト作りに挑戦してみてください。
代用品を賢く使うコツ
代用品を賢く使うためには、耐熱性や重さを考慮することが重要です。
また、後片付けが簡単なアイテムを選ぶことで、スムーズにタルト作りを楽しむことができます。
代用品を使うことで、コストを抑えつつ、手軽に美味しいタルトを作りましょう。
100均で見つける！タルトストーンの代用アイデア7選まとめ
タルトストーンはタルト作りに欠かせない便利アイテムですが、意外と手に入りにくかったり値段が高めだったりしますよね。そんなときに役立つのが、100均や身近なアイテムを活用した代用法です。今回ご紹介した7つの代用品は、どれも手軽に入手でき、使い方も簡単。思い立ったときにすぐ試せるのが大きな魅力です。
まず、アルミホイルは丸めたり重ねたりするだけで重石代わりになり、使い捨てできるので後片付けもラクです。ビー玉やおはじきは耐熱性があり、見た目もかわいらしく繰り返し使えるので経済的。お米や小豆といった乾物は、隅々まで重みが行き渡るため、生地が均一に仕上がりやすいのがメリットです。さらに、耐熱皿や漬物用の重石もおすすめ。型にぴったり収まるサイズを選べば、安定感のあるきれいな焼き上がりが期待できます。
また、100均やニトリなどのショップをのぞけば、意外と代用品に使える耐熱グッズが見つかりますし、通販では専用のベーキングビーズも手軽に購入できます。用途や頻度に合わせて選べば、コストを抑えつつも満足のいくタルト作りが楽しめますよ。
大切なのは、必ず耐熱性があるものを選ぶことと、清潔に保つこと。食材を使った場合は専用に分けて保存したり、ビー玉やおはじきはしっかり洗って乾燥させたりして、安全に繰り返し使えるように工夫しましょう。
「タルトストーンがないから作れない」とあきらめる必要はありません。身近なアイテムを工夫して使えば、プロのようにきれいでおいしいタルトが焼けます。次にタルト作りに挑戦するときは、ぜひ今回のアイデアを思い出して、自分に合った代用品を試してみてくださいね。
